老趙荒廢很久的老趙廚房再度登場~
今天要分享的電鍋便當料理是香菇蘿蔔燒雞和黑胡椒肉片佐杏鮑菇&玉米筍:9
做法很簡單哦!
香菇蘿蔔燒雞
材料(約2~3人份)
✓ 蘿蔔 半條
✓ 乾香菇 數朵
✓ Costco去骨雞腿肉 一片
✓ 香菇水 1杯 (約1馬克杯)
✓ 米酒 2匙
✓ 醬油 3匙
✓ 砂糖 1匙
(使用的是這種一般喝湯圓湯匙哦)
步驟
☛Step1.蘿蔔切丁、雞腿肉切塊、香菇泡熱水
☛Step2.待乾香菇泡開之後將蘿蔔鋪底放上雞肉與香菇,加入香菇水、米酒、醬油與砂糖
(註1:若水高度們有蓋過雞肉則再補些水
註2:此處使用為較適合滷煮味道偏鹹之醬油,可依個人口味調整)
☛Step3.放入電鍋,外鍋放一杯水,待跳起後悶5~10分鐘
簡單的日式香菇蘿蔔雞就完成囉!
油亮亮的是雞肉本身的油脂,配上香菇和蘿蔔不油膩算是清淡的料理
如果喜歡口味重一點的在醬油上調整即可~
黑胡椒肉片佐杏鮑菇&玉米筍
材料(3人份)
✓ 豬里肌炒肉片 1盒
✓ 杏鮑菇 1盒(約5根)
✓ 玉米筍 1盒
✓ 洋蔥 半顆
✓ 黑胡椒醬
步驟
☛Step1.將洋蔥、玉米筍、杏鮑菇切成條狀
☛Step2.熱油鍋炒洋蔥(不必炒到軟)
☛Step3.肉片稍微拌炒到半熟
(如果沒有電磁爐可省略此兩步驟,炒過比較有香氣XD)
☛Step4.將洋蔥鋪底再依序鋪上肉片、玉米筍及杏鮑菇,
加入黑胡椒醬稍微攪拌玉米筍及杏鮑菇層
☛Step5.外鍋放1杯水待跳起後攪拌均勻
因為洋蔥與杏鮑菇煮完會出水,
老趙通常都會把湯汁倒出來之後再次加入些許黑胡椒醬拌勻
湯汁淋飯可是超下飯的哦!
不得不說黑胡椒醬很方便(笑)
此道料理當蓋飯也很適合,畢竟現在綠色蔬菜很貴~
一道解決一餐便當:D
以上,
打完收工
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