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最近蔬菜貴鬆鬆

所以今天要來介紹沒有葉菜類的懶人料理~"鮭魚炊飯"

材料(三人份) 與備料

✓ 烤鮭魚(我選用Costco空運鮭魚油脂較多的部分) 按喜好決定數量，將烤好的鮭魚捏成碎片

✓ 米  1.2杯

✓ 新鮮大香菇 1朵 切片 

✓ 珊瑚菇 1/3包 、鴻喜菇 1/3包 (可更換喜愛的菇類)

✓ 紅蘿蔔(小) 1根 切丁

✓ 玉米粒 1/2罐

調味料

✓ 醬油  大同電鍋米杯1格

✓ 米酒+二砂糖混和(比例約為3:1代替味醂)  大同電鍋米杯1格

步驟

☞Step1.(此步驟為讓米上色有淡淡的日式味道，如果只要吃白飯就可省略此步驟)

洗好的米直接加入醬油、米酒+二砂混和(代替味醂)後再將水補滿到1.2杯米該有的水量，

米和水份(包含醬油、味醂)的比例為1:1(紅蘿蔔、菇類煮過還會出水，所以水不要多過於米的水量)

☞Step2.鋪上紅蘿蔔與菇菇們，放入電鍋(外鍋一杯水)按下開關~

☞Step3.待電鍋跳起悶15分鐘後攪拌均勻

☞Step4.加入玉米粒與鮭魚肉拌勻

鮭魚肉的油脂就會均勻地附著在飯粒上面

色香味俱全的鮭魚炊飯就完成囉~

是不是很省時呢^_<