最近蔬菜貴鬆鬆
所以今天要來介紹沒有葉菜類的懶人料理~"鮭魚炊飯"
材料(三人份) 與備料
✓ 烤鮭魚(我選用Costco空運鮭魚油脂較多的部分) 按喜好決定數量,將烤好的鮭魚捏成碎片
✓ 米 1.2杯
✓ 新鮮大香菇 1朵 切片
✓ 珊瑚菇 1/3包 、鴻喜菇 1/3包 (可更換喜愛的菇類)
✓ 紅蘿蔔(小) 1根 切丁
✓ 玉米粒 1/2罐
調味料
✓ 醬油 大同電鍋米杯1格
✓ 米酒+二砂糖混和(比例約為3:1代替味醂) 大同電鍋米杯1格
步驟
☞Step1.(此步驟為讓米上色有淡淡的日式味道,如果只要吃白飯就可省略此步驟)
洗好的米直接加入醬油、米酒+二砂混和(代替味醂)後再將水補滿到1.2杯米該有的水量,
米和水份(包含醬油、味醂)的比例為1:1(紅蘿蔔、菇類煮過還會出水,所以水不要多過於米的水量)
☞Step2.鋪上紅蘿蔔與菇菇們,放入電鍋(外鍋一杯水)按下開關~
☞Step3.待電鍋跳起悶15分鐘後攪拌均勻
☞Step4.加入玉米粒與鮭魚肉拌勻
鮭魚肉的油脂就會均勻地附著在飯粒上面
色香味俱全的鮭魚炊飯就完成囉~
是不是很省時呢^_<
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