//初訪日期 2020/10/16(五)//
久仰位於衛武營文化藝術中心裡的STAGE 5餐酒館之名已久
再加上朋友的強力推薦，Landy小姐這天就選擇在這裡招待遠道而來的朋友
衛武營文化藝術中心裡主要有4個重要的表演舞台
由蔡中和主廚領銜的STAGE 5自許為第五個舞台，表演的不是音樂戲劇表演
而是透過創意的發想將道道的料理變成藝術形式的展現
身為高雄孩子的蔡主廚，希望藉由自己在世界各地的經歷，將法式料理的概念結合在地食材能『讓舌尖遇見最美麗的在地景緻』
假日的時候我很喜歡來這裡走走，也參與過好多場音樂表演或者活動
第一次進來用餐還真是第一次，所以特別的期待
餐廳位置主要位於3樓，靠近戲劇院這一側
這天是中午來用餐的，第一眼看到餐廳就喜歡上這裡的用餐氛圍
大片的落地窗讓陽光灑進來，明亮的空間給人很有朝氣的感覺
走進來才發現用餐的空間非常的寬廣，防疫期間也刻意拉開了用餐距離讓客人更加安心
看著窗外的公園綠地，整個人都放鬆了下來
在寸土寸金的市區裡真的很難找到這麼棒的用餐環境了
在STAGE 5除了提供套餐選擇，也有單點的選項
另外，酒品也是這裡的強項，他們的服務團隊都通過英國葡萄酒與烈酒教育基金會ＷSET level 2以上的認證
平常也會不定期舉辦品酒會，喜歡品酒的愛好者千萬不要錯過這麼棒的好地方
菜單上也會特別註明每道菜適合搭配的酒品，放心交給他們就對了
我們今天初次嚐鮮，採用單點的方式來享用
沒有點很多菜，但是道道都讓人留下深刻的印象
『沙拉』：香炒當令海鮮/紅心芭樂/綜合生菜/ 檸檬油醋
今天選用的是新鮮的透抽,鮮蝦和章魚拌著香脆香甜的紅心芭樂和新鮮生菜
檸檬油醋的酸味正好刺激著味蕾，迎接接下來的料理
『前菜』：櫻桃鴨肝醬/ 龍眼乾/ 堅果/ 炭烤香草麵包
這道菜榮登本日我們最驚艷菜色（沒有之一了）
上桌前廚師會先用火點著下方的稻草並用玻璃罩罩住，利用產生的煙燻香氣讓整道菜多了點碳香味
滑順的鴨肝醬和龍眼乾的香氣，撒上的堅果搭配著柔軟的香草麵包
視覺上有了，味覺上更營造出不同層次的口感
該怎麼形容這樣令人感動美味呢～～～
直到現在，我對這道菜還是念念不忘呢！
『炸物小點』：酥炸松露薯條
每次和友人聚餐的時候，只要看到松露薯條我們就會點來嚐鮮
就是想要吃遍全台各地餐廳的松露薯條
炸物雖然邪惡，但卻完全達到療癒內心的渴望
記得要趁熱吃！
『主菜1』：精燉豬臉頰與香炒菌菇松露燉飯
柔軟的豬頰肉搭配的是奶香味十足，口感滑順的燉飯
米心的硬度也控制得剛剛好，整體而言表現得中規中矩
『主菜2』：香煎干貝/蕃茄薏仁/燉蔬菜
其實我點菜的時候沒有並特別注意到蕃茄薏仁這個配菜
完全只是想要吃北海道干貝而點的
想不到這很“醋咪”的搭配，讓我再次佩服主廚的料理發想
煎干貝的火侯掌握得很好，番茄的自然酸甜，薏仁咬著一顆顆的討喜口感
內心覺得再點第二盤也很可以
就是這麼恰巧，之前兩次定位不是碰到包場就是客滿
這次利用平日休假終於讓我成功一訪STAGE 5
從用餐環境，服務人員講解料理的素質，食器的選擇和菜色的美味程度
餐廳應該要有怎麼樣的高度才足以匹配設在國際級衛武營文化藝術中心裡
都在在看出STAGE 5的企圖心和用心
我也很開心在高雄有這樣子的高級餐廳讓在地民眾享受到不同的料理
有機會你們一定要來STAGE 5體驗用料理說出來的動人故事
Landy小姐推薦給你們了
餐廳資訊
名稱：STAGE 5(FB)
地址：830高雄市鳳山區三多一路一號3樓（衛武營捷運站6號出口）
電話： 07-719-3123
營業時間： 午餐11:30-14:00/下午茶14:30-17:00/ 晚餐18:00-00:00
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