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//初訪日期 2020/06/16(二)//

為了慶祝一個大案子終於完成簽約，和同事們說好這一天一定要找個地方慰勞自己

經過碳佐麻里時代店幾百次，這次終於有理由讓我們有機會一訪究竟～～～

這間在2018年底於南高雄插旗的燒肉精品店，當時一開幕就以『南部燒肉南霸天』

的稱號響透老饕口中之外，更斥資3億元再度與『橙田建築室｜室究所』打造全新的樣貌

給顧客更多的驚喜和感受

餐廳外觀以簡潔的白色為主，主要分成兩棟建築，一棟是『碳佐麻里精品燒肉』餐廳

另外一棟則是『Tango麻辣鍋』和『有你真好湘菜沙龍』餐廳

多元化的餐廳組合，稱他『碳佐麻里夢時代園區』一點也不為過！

整個建築的設計概念強調與自然環境共生

創造『自然環境，光影，水，綠樹』的意象

不難發現，從餐廳建築打造就可以看出碳佐麻里的企圖心

更為台灣餐飲事業創造了新的高度

Tips 1: 要記得碳佐麻里時代店不在『統一夢時代百貨公司』裡面喔

入園區後，會有專人進行量測體溫和手部酒精消毒確保大家的安全

室內建築以質感黑色為基調，利用燈光創造點神秘的感覺

整個『用餐區』和『備料區』分隔得相當好，讓你在享用的時候不容易被打擾

如果用餐人數很多，餐廳會將你分配在獨立包廂裡面

特別要讚美餐廳廁所，他設計在餐廳之外，所以可以看到天鵝就在外面散步的趣味景象

硬體設備（免治馬桶和Dyson烘乾機）和女性配備都準備的相當齊全，上起廁所來就是安心

整個園區硬體設備介紹完了，接下來就要來開始吃肉肉了！

讓你們看看不吃牛肉的我們到底在這裡可以吃什麼～～～

餐點主要分成四大部分：燒肉料理，和食料理，飲品甜點和優質組合

碳佐除了提供了非常有趣的菜單書之外

還提供科技化的ipad點餐，軟體設計得很直覺化，一下子就可以上手了

我們今天三個人直接點了優質組合2人套餐，另加點其他的項目

（本來想要直接點3人套餐，好險工作人員建議我們2人套餐的份量就足夠了）

前菜和沙拉：涼拌洋蔥，袋型沙拉餅，香蕈斧蛋和松露乳酪米餅

碳佐麻里的強項除了燒肉以外，日式料理也是來這裡必點的項目之一

每道小菜都在水準之上，大開你的胃口後讓你迎接接下來的嗑肉行程

碳佐也提供了超多飲料品項，我們今天點了：藍藻檸檬蜜，蘋果檸檬飲和火烤起士棉花糖抹茶拿鐵

主餐：特選究好豬皿組合（究好豬五花＋究好豬菲力＋究好豬雪花）

加點：厚切豬五花

歡慶的時候就是要大口的吃肉

服務人員也會隨時幫你換烤盤，要怎麼烤得恰到好處也可以詢問專業的他們

你知道的，烤肉最怕肉跟你裝不熟，是不？！（）

這個吸附式抽油煙機也讓你吃完之後，不會全身臭臭的問題

享用時可以使用桌上的這三種不同風味的鹽調味

新鮮的肉質真的只要一點點調味就好吃到爆表

新鮮蝦子送上桌前也幫你先脫好殼了（＋100分），只要直接上烤爐，掌握好燒烤的時間就可以享用了

鯖魚一夜干，推薦喜歡吃魚的朋友一定要點一隻來試試

Tip2:吃到這裡我突然領悟到：烤肉帶上一個很會烤肉的同事或朋友真得是最明智的抉擇

無敵石鍋：食燒蒜香飯

這道菜色也是來碳佐麻里不能錯過的品項，利用石鍋的熱氣讓蒜香味持續發散著

裡面更是鋪著滿滿滿的蝦子，小朋友一定會很喜歡的！

最後用完美的甜點來做為今天的Happy ending

紅豆抹茶挫冰/經典豆奶雪酪/香檸香草豆漿冰淇淋

碳佐麻里不愧為『南部燒肉南霸天』

從高雄第一家高美店開始營業起到現在第二家時代分店

其創造的話題性和參訪人數從來不曾間斷過

無論是外裝硬體裝潢，內在材料的用心和有溫度的服務都讓人值得一訪再訪

今天吃完這頓，除了完完全全慰勞到我的五臟六腑之外

那些工作的五味雜陳滋味好像也在這裡得到了慰藉

我想這就是碳佐麻里的魅力吧

用餐完畢後，記得不要錯過夜間的碳佐麻里，因為又是另外一番風景了!

Landy小姐熱情推薦給你們了

餐廳資訊

名稱：碳佐麻里高雄時代店 (官網)

地址：106 高雄市前鎮區時代南一路85號(凱旋捷運站1號出口)

電話： 07-5371333

營業時間： 平日11:30-24:00/假日11:00~24:30