老趙 ✗ 老咩 ✗ 小展 ✗ Landy小姐 ♪

今天嘗試的寶寶手指食物是馬鈴薯薯條

打開市售的食譜書   看到的每一個手指食物好像都很簡單

但是.....................自己做的時候   往往都成了悲劇

以下先列出幾點注意事項

小烤箱有預熱和沒有預熱  差別很大

薯條放進烤盤上的時候   請跟烤盤的紋路"平行"放置  因為這様受熱面積比較大比較均勻

與烤盤接觸的那一面受熱比較多  會比較快燒焦

接著來看看準備的材料

1. 馬鈴薯一顆

2. 低筋麵粉 (家裡沒有秤   食譜上的公克數只讓人感覺心酸)

3. 小烤箱

大家一起來大膽的試做一下吧!!!!

@ 馬鈴薯削皮之後放進電鍋蒸熟   (切越小塊越快蒸熟這道理大家懂吧!!!  通常我外鍋都放一杯水)

@ 將蒸熟之後的馬鈴薯用湯匙壓成泥狀 

@ 倒入低筋麵粉  (關鍵中的關鍵)
   由於沒有秤  所以  請大家拿出筷子  麵粉先一點一點的倒
   一邊倒麵粉一邊用筷子把麵粉和馬鈴薯泥拌在一起  
   一直加麵粉   直到可以用筷子把所有的馬鈴薯都黏成一大塊   像麵團一樣    (太興奮忘了拍照    下次補上)
   麵粉加少了   口感會偏軟    如果加太多   會變的比較硬

@ 接著把這一團馬鈴薯泥   裝進塑膠袋裡   

@ 再把塑膠袋前方剪一個小洞    真的是個小洞   千萬不要剪太大丫   (下圖就是個失敗的洞)
   太大洞等會擠出來的薯條就胖胖    也就會不容易烤得熟   和   烤得脆

@ 剪好洞之後  就慢慢的把馬鈴薯泥擠到烤盤的烘培紙上  (記得要平行要平行要平行烤盤花紋)

以下是我第一次做的時候   薯條有些垂直烤盤花紋

結果 看到下面烤完10分鐘的樣子了嗎??
一點一點 咖啡色的  就是垂直放的薯條  <---------書上沒說要怎麼放進烤盤丫.......

大家是不是覺得怎麼我的薯條有點支離破碎  
因為我的薯條太胖了  烤完10分鐘要翻面的時候   薯條還很軟沒有成形
雖然底下有點洽洽了   但不足以支撐我幫它翻面

於是..........  我的薯條就支離破碎了!!!!!!!!!

第二盤  我學乖了  全部都放平行的

@ 第一次烤   我都直接轉10分鐘 (烤箱沒預熱   烤箱有預熱  就7分鐘)   <---------各家廠牌不同可能要自己多試幾次才能抓到準確的時間

以下是第二盤 烤了第一次   跟烤盤接觸的那面己經洽洽  而且整根薯條也硬了

@ 翻面之後  再烤一次  烤的時間比第一次短一點   
  (小展太偷懶  沒有認真盯著烤箱   結果..... )

最後被嫌棄...........

分享給大家   希望你們做會更成功一點!!!!!