料理1_煎 04

這篇主要是要介紹老趙使用日本麗克特 recolte fete 調理鍋燒烤盤做的料理

首圖來張美美的煎餃照(✪ω✪)

以下是一堆煎煎煎煎煎不停地料理(笑)

 

▶  煎餃 

材料:市售冷凍水餃

料理1_煎 01

使用的是奇美冷凍豬肉水餃,照著包裝背面的調理方式

鍋子加熱後放少許油,將水餃置於鍋內

料理1_煎 02

倒入半碗水(老趙是自己隨意加了適量的水)後加鍋蓋悶七分鐘,

料理1_煎 03

拿起鍋蓋後用1的火力將水餃底部煎至金黃

料理1_煎 05

煎餃就這樣完成囉!下次想試試雪花煎餃~

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▶  豬肉豆腐捲 

材料:板豆腐、五花豬肉片、蒜末、醬油

料理1_煎 11

將板豆腐切成長方形 高度約1公分塊狀,接著用豬五花將板豆腐捲起

料理1_煎 12

(老趙還是有加少許油加熱) 將比較多肉的那一側放置鍋底煎 (使用火力2)

料理1_煎 13

反面再煎至豬肉熟透(因為老趙有蓋鍋蓋所以有產生一些水氣)

料理1_煎 14

加入醬油都讓肉片再煎一下入味

料理1_煎 15

最後加入蒜末就完成囉!

料理1_煎 16

多的碎肉片和豆腐利用剛剛煎完的醬汁再翻炒一下,又是一道主菜了(只是樣貌不同XD)

豆腐豬肉捲吃起來下飯又兼具飽足感 

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▶  乾煎嫩豆腐 

食材:雞蛋豆腐

料理1_煎 21

比起乾煎嫩豆腐來說,雞蛋豆腐比較不易碎且好翻面

鍋中放入油熱鍋,此時放入豆腐等待久一點讓它底部煎出金黃色 (使用火力1)

料理1_煎 22

太早翻面容易碎掉而且沒有恰恰感(如附圖)

料理1_煎 23

煎久一點會像這個樣子,金黃金黃的

煎的過程可以加少許鹽調味(沒有調味的雞蛋豆腐也是很好吃的:9)

料理1_煎 24

乾煎雞蛋豆腐就完成囉!

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▶  香煎魚柳 

食材;魚柳條、黑胡椒粒、義大利香料、鹽

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先將魚柳條加入黑胡椒粒、義大利香料、鹽醃製約10~20分鐘

料理1_煎 32

加入少許油讓每條魚柳條都有沾附一些油比較不容易過焦

料理1_煎 33

一樣煎至一面微金黃後翻面

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反覆翻面煎至兩面都金黃色即可

料理1_煎 36

老趙很常煎魚柳,後來覺得長長(不會縮得太小塊)比較漂亮(?

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附上魚柳便當和豬腳便當(๑´ㅂ`๑)

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▶  韓式煎雞腿排 

材料:雞腿排、韓國辣椒醬

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使用的是Costco的去骨雞腿排,雞腿排先使用韓國辣醬醃製10~20分鐘

(老趙是用塑膠袋把兩者混合,還可以邊按摩雞腿排不沾手XD)

有韓式辣椒醬煎的過程比較容易焦,所以要適度的加入一些水唷!

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不得不說雖然熱量高了一點,韓式煎雞腿排真的非常下飯~!

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▶  煎雞肉塊、雞翅 

材料:Costco 大成醃製辣雞翅

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因為小棒棒腿肉太厚了,老趙把它剪成塊狀比較好熟透

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醃製辣雞翅其實沒有很辣(比起韓國辣醬醃製的肉排),但醃製好實在很方便XD

料理1_煎 53

最喜歡二節翅的部分(〃∀〃)

料理1_煎 54

附上雞翅便當~

 

以前老趙沒有太多煎的料理出現在便當菜裡面,大概只會出現煎蛋吧(而且還是使用電鍋XD)

調理鍋有了燒烤盤後就有類似煎的功能,現在也可以煎魚了OAQ(感動~)

 

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