老趙 ✗ 老咩 ✗ 小展 ✗ Landy小姐 ♪

這篇主要是要介紹老趙使用日本麗克特 recolte fete 調理鍋的燒烤盤做的料理

首圖來張美美的煎餃照(✪ω✪)

以下是一堆煎煎煎煎煎不停地料理(笑)

▶  煎餃 

材料：市售冷凍水餃

使用的是奇美冷凍豬肉水餃，照著包裝背面的調理方式

鍋子加熱後放少許油，將水餃置於鍋內

倒入半碗水(老趙是自己隨意加了適量的水)後加鍋蓋悶七分鐘，

拿起鍋蓋後用1的火力將水餃底部煎至金黃

煎餃就這樣完成囉！下次想試試雪花煎餃~

-

▶  豬肉豆腐捲 

材料：板豆腐、五花豬肉片、蒜末、醬油

將板豆腐切成長方形 高度約1公分塊狀，接著用豬五花將板豆腐捲起

(老趙還是有加少許油加熱) 將比較多肉的那一側放置鍋底煎 (使用火力2)

反面再煎至豬肉熟透(因為老趙有蓋鍋蓋所以有產生一些水氣)

加入醬油都讓肉片再煎一下入味

最後加入蒜末就完成囉！

多的碎肉片和豆腐利用剛剛煎完的醬汁再翻炒一下，又是一道主菜了(只是樣貌不同XD)

豆腐豬肉捲吃起來下飯又兼具飽足感 

-

▶  乾煎嫩豆腐 

食材：雞蛋豆腐

比起乾煎嫩豆腐來說，雞蛋豆腐比較不易碎且好翻面

鍋中放入油熱鍋，此時放入豆腐等待久一點讓它底部煎出金黃色 (使用火力1)

太早翻面容易碎掉而且沒有恰恰感(如附圖)

煎久一點會像這個樣子，金黃金黃的

煎的過程可以加少許鹽調味(沒有調味的雞蛋豆腐也是很好吃的:9)

乾煎雞蛋豆腐就完成囉！

-

▶  香煎魚柳 

食材；魚柳條、黑胡椒粒、義大利香料、鹽

先將魚柳條加入黑胡椒粒、義大利香料、鹽醃製約10~20分鐘

加入少許油讓每條魚柳條都有沾附一些油比較不容易過焦

一樣煎至一面微金黃後翻面

反覆翻面煎至兩面都金黃色即可

老趙很常煎魚柳，後來覺得長長(不會縮得太小塊)比較漂亮(?

附上魚柳便當和豬腳便當(๑´ㅂ`๑)

-

▶  韓式煎雞腿排 

材料：雞腿排、韓國辣椒醬

使用的是Costco的去骨雞腿排，雞腿排先使用韓國辣醬醃製10~20分鐘

(老趙是用塑膠袋把兩者混合，還可以邊按摩雞腿排不沾手XD)

有韓式辣椒醬煎的過程比較容易焦，所以要適度的加入一些水唷！

不得不說雖然熱量高了一點，韓式煎雞腿排真的非常下飯~！

-

▶  煎雞肉塊、雞翅 

材料：Costco 大成醃製辣雞翅

因為小棒棒腿肉太厚了，老趙把它剪成塊狀比較好熟透

醃製辣雞翅其實沒有很辣(比起韓國辣醬醃製的肉排)，但醃製好實在很方便XD

最喜歡二節翅的部分(〃∀〃)

附上雞翅便當~

以前老趙沒有太多煎的料理出現在便當菜裡面，大概只會出現煎蛋吧(而且還是使用電鍋XD)

調理鍋有了燒烤盤後就有類似煎的功能，現在也可以煎魚了OAQ(感動~)

➤ 調理鍋系列文章

【老趙廚房】recolte 日本麗克特 fete 調理鍋貴族紅 系列_開箱&料理(一)